彰化市綜原有限公司被查出把工業用碳酸鈉，賣給傳統市場攤商和自助餐店浸泡食材。檢警昨天到綜原搜索查扣帳冊等證物，葉姓女負責人坦承涉案，檢察官訊後以涉嫌違反食品衛生管理法，八萬元交保；下游林姓海鮮攤商、蔡姓女海帶攤商以五萬元、三萬元交保。
辦案人員說，工業用碳酸鈉每袋（廿五公斤）零售價三百五十元，食品工碳酸鈉售價八百元；工業用明礬每袋三百元，食品用五百元。食品商家用工業原料替代食品原料，每月可等省一萬元至一萬五千元成本。
碳酸鈉俗名蘇打、純鹼、洗滌鹼，就是生活中常稱的「鹼」。海帶、魷魚和皮以工業級碳酸鈉浸泡後賣相更好．口感更脆，是早期傳統市場公開的祕密；業界更透露，還有少數不肖餐飲業者炒青菜時添加，增加脆度。
彰化縣衛生局一月展開食安溯源追查計畫，在彰化一處傳統市場稽查發現，有攤商疑用工業用碳酸鈉浸泡水產牟利，暫不打草驚蛇，再透過食安平台通報彰化檢方偵辦。
綜原位在彰化市永昌街，經營化工原料買賣，靜電抽油煙機目前由第三代經營，葉婦掛名負責人。她坦承知道下游業者有傳統市場攤商、自助餐店，仍長期供貨；檢方已查扣綜原帳冊，會同國稅局追查是否逃漏稅。
檢警昨天循線再前往傳統市場，發現林姓海鮮攤靜電除油機商、蔡姓女海帶攤商分用工業用碳酸鈉浸泡魷魚、海帶，也在攤位後方各查靜電油煙處理機獲工業用碳酸鈉三袋、一袋，包裝上方標示「禁止用於食品」，兩人都認罪。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
